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Die Zukunft der Cocktail- und Bar-Kultur

TWO IN A ROW x World Class

Wie entwickelt sich die weltweite Bar-Kultur, das Trinkverhalten der Konsumenten und dementsprechend auch die Drinks, die angeboten werden? Eine spannende Frage in unserer heutigen Gesellschaft, die bereits in vielen Bereichen des Lebens, wie der Kleidungswahl oder Ernährung, großen Wert auf Nachhaltigkeit und Bewusstsein legt. Zusammen mit einem ehemaligen Barkeeper des Jaded Monkey und World Class sind wir dem in der Schumann’s Bar, die ganz klar zu den renommiertesten Bars weltweit zählt, auf den Grund gegangen. World Class ist eine Initiative des weltweit größten Spirituosenexperten Diageo, der Marken wie Smirnoff, Tanqueray und Baileys – um nur ganz wenige zu nennen – vertreibt.

Das britische Trendforschungsinstitut The Future Laboratory hat festgestellt: „Die Cocktail-Kultur boomt. Längst sind Cocktails nicht mehr nur ein rein europäisches oder amerikanisches Interesse; in den vergangenen fünf Jahren ist der Konsum in Afrika und im Nahen Osten um 26 % gestiegen, in China um 22 % und um 15 % in Asien allgemein.“ Die World Class Bartender des Jahres Noureddine Elmoussaoui (Schumann’s Bar) und Falco Torini (Miranda Bar in Österreich) sowie der Diageo Brand Ambassador Branimir Hrkac (Foto ganz oben von rechts nach links) haben drei Folgen dessen aufgezeigt.

Ein Trend sind „Emotional Cocktails“, bei denen auf Farbe, Geruch und Ambiente gesetzt wird, um entsprechende Emotionen und Empfindungen auszulösen. Gerade in einer Zeit, in der jeder jeden Tag mit unzähligen Informationen konfrontiert wird, ist es in der Food- & Drinkingszene essentiell, eine tiefe Bindung zu den Gästen aufzubauen und Emotionen hervorzurufen.
Ebenfalls immer wichtiger wird das Thema Nachhaltigkeit. Denn auch in der Barszene ist es möglich beispielsweise den Strunk einer Ananas oder Eier – denn meist wird für einen Cocktail nur das Eiweiß gebraucht – komplett zu verwerten.
Punkt Nummer drei, der sich daran anlehnt, ist die Verwendung von ungewöhnlichen Zutaten. Koriander beispielsweise erwartet zunächst niemand in einem Drink, doch wir haben es probiert und es schmeckt – Und da stimmt auch der ehemalige Jaded Monkey Barkeeper mit Erfahrung zu!

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Alles für einen guten Drink – „World Class“

TWO IN A ROW x World Class

Als Botschafter der modernen Bar- & Cocktailkultur möchte eine Plattform die genussvollen Facetten einer bewussten Trinkkultur teilen & jedem Interessierten näherbringen: World Class.
Eine internationale Community mit dem Ziel des Erfahrungsaustausches, der Wissensvermittlung und die Trends von morgen zu entdecken und kreieren.
Zudem findet jährlich in über 40 Ländern ein Wettbewerb statt, bei dem Bartender die Möglichkeit haben ihr Know-how zu erweitern, ihre Fähigkeiten zu präsentieren und sich schließlich zum „World Class Bartender of the Year“ krönen zu lassen.
Hinter dem Ganzen steckt Diageo Reserve zu dem Marken wie Johnnie Walker Blue Label, Ron Zacapa, Ketel One Vodka, Cîroc Vodka, Don Julio Tequila, Grand Marnier, Bulleit und Tanqueray No. TEN gehören.

Aber auch für uns Nicht-Bartender hat die Seite einen Nutzen: Es gibt immer wieder frische, leckere Cocktail-Rezepte zum Nachmachen und Workshops, in denen man sich weiterbilden kann. In München fand der letzte beispielsweise Ende Februar im Flushing Meadows statt. Einfach mal auf der Facebook-Seite von World Class vorbeischauen und sich selber ein Bild machen:
www.facebook.com/WorldClassGSA

Ohne Umschweife hier beispielsweise drei Rezepte, die für die Oscar-Nacht kreiert wurden:

 

Um sofort loszulegen, verlosen wir das Bar-Set, das auf dem Titelbild zu sehen ist!
(Teilnahme ab 18 Jahren)
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Die Gewinner werden am 23. März 2016 benachrichtigt.